哈～～～
做饅頭也一星期了
家人．．．
都快受不了
不過．．．
還是非常の熱衷ㄟ
最捧場の就是
．
．
．
Uncle和Aunt
謝謝內
材料:
中筋麵粉300公克
砂糖100公克
咖啡粉2包
酵母粉1茶匙
溫水150cc
作法:
1.鍋中放入砂糖，咖啡粉以中火煮融化，加溫水100cc。
2.關小火，繼續煮到砂糖全部溶化後，熄火。
3.待稍涼後，再加入溫水50cc，拌勻。
4.將拌煮好的咖啡汁與中筋麵粉，酵母粉一起搓揉均勻。
5.再慢慢揉成麵糰，靜置約30分鐘，使其發酵。
6.取出發酵完成の麵糰，對切成2份。
7.取1份麵糰略揉成長棍狀後，用擀麵棍擀平。
8.再捲起成圓條狀。
9.用刀等切8小塊，再靜置約30分鐘，再移入蒸鍋中，
以中火蒸14分鐘即可。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著
我有改良過食材
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後 記
Ａ．麵糰雖已先靜置發酵過，但又揉，擀，捲．．．等動作。
麵糰又再次緊實，需要再靜置發酵，
蒸出來の饅頭才會柔軟。
Ｂ．咖啡粉可多加點，會更香喔～～～
可再加些（泡打粉），加速發酵時間，就會比較鬆軟。
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