micky219的部落格

聽說．．．
甜菜根是很好の蔬菜
就買來做成饅頭
不錯吃～
不過．．．
甜菜根本身有點土味
可是．．．
營養價值很高喔～

材料：

中筋麵粉300公克

甜菜根200公克

二號砂糖50公克

鹽1/4茶匙

酵母粉1茶匙

作法：

１．將甜菜根去皮，切塊，放入果汁機打碎。

２．取出甜菜根，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，
再慢慢揉成麵糰。

３．蓋上乾淨の濕棉布或保鮮膜封口，靜置30分鐘，
讓麵糰發酵。

４．取出發酵好の麵糰，對切成2份。

５．取其中1份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。

６．將擀平の麵糰捲成圓棍狀。

７．再等切8小塊，最後靜置30分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，
入鍋以中火蒸15分鐘即可。

食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著

我有改良過食材

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後　記

甜菜根本身沒有太多の甜味，所以砂糖可多加５０公克喔～

甜菜根本身也沒有多の水份，在揉麵糰時．．．
可加入少許の水。

饅頭の型狀也可做成圓の喔～