營養素 益處 注意事項（禁忌） 
久未下廚の第２道美食
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材料：
茄子
調味料：
素蠔油
清醬油
麻油
砂糖
以上個１大匙
作法：
①茄子切段，再對切，用鹽水泡３分鐘再撈起（防止茄子變黑
）
②茄子鋪在盤子上，放進電鍋蒸至跳起
③淋上辣椒絲，調味料即可
也可以用鍋子蒸
加蔥花也可以，因我，吃素才加辣椒絲（香菜也ＯＫ）
(￣３￣)a好像，過淡下次再加鹹一點點
茄子
膳食纖維、維生素A、維生素B群、維生素C、
維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅
助消化
防治心血管疾病
結核病患者在治療期間不宜食用
有異位性皮膚炎的人宜少吃
體弱胃寒者應避免多食
文章～網路
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