初一拜拜用の
第1道素菜
素食東坡肉
好久沒有做這道菜啦～
原因是．．．
太費工啦
不過．．．
真の很好吃喔（自誇＝＝|||)
材料：
百頁豆腐1塊
素火腿170g
香菇10朶
干瓢(胡瓜帶)適量
調味料：
素蠔油2大匙
糖1小匙
素高湯（水）1杯
胡椒粉1/2小匙
香油1/2小匙
作法：
1.百頁豆腐切約1㎝厚，共分切成10等份，
素火腿切0.3㎝與百頁豆腐同大小。
2.香菇泡軟去蒂，起油鍋將百頁豆腐、香菇、素火腿依序炸香；
也可以全都綁好再炸。
3.取百頁豆腐1塊放上一片素火腿，再放上香菇用干瓢綁十字型
需用力綁緊一點，否則熬煮後會容易鬆脫，依序完成所有材料。
4.鍋中加2大匙油爆香素蠔油後，再放入其餘調味料、
(作法3)煮開，轉小火續煮20分鐘即可盛盤。
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