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馬鈴薯 營養素 蛋白質、醣類、維生素B1、維生素C、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂 益處 注意事項（禁忌） 
又到了晚餐時刻
我ㄚ．．．
看看了冰箱
只有馬鈴薯和紅蘿蔔
靈機一動
做了（馬鈴薯煎餅）
〔材料〕
馬鈴薯１條，紅蘿蔔半條，胡椒粉少許，雞蛋１顆，
太白粉適量，沙拉油１大匙（麻油會更香
）
〔煎餅沾醬〕
韓式辣椒醬１大匙，清醬油少許，水果醋１大匙
〔作法〕
①馬鈴薯和紅蘿蔔去皮刨絲，浸泡冷水後瀝乾備用。
②把雞蛋，胡椒粉，太白粉加入作法①調製呈稠狀備用。
③韓式辣椒醬，清醬油，水果醋混合成沾醬備用。
④熱一平底鍋，倒入沙拉油，加入作法②的馬鈴薯麵糊，
煎至麵糊凝固且兩面呈金黃色，取出切成等份，
沾作法③的沾醬食用即可。
看不出來是心型の說．．．
助消化、增強體力
預防皮膚粗糙、保護眼睛
罹患腎臟炎的人避免食用過量
肥胖的人不宜食用油炸馬鈴薯
發芽或未成熟的馬鈴薯不可吃
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