micky219的部落格

第一次．．．
做米糕ㄟ
煮の有點乾＝＝"
下次．．．
再多放一些水
不過～～～
真の不賴（哈哈自誇）



材料：

糯米 3杯

泡軟香菇 5朵

熟蓮子 1杯

薑 1小塊

素茶鵝 100公克

麻油 2大匙

素香鬆 3大匙 

調味料:

 ★   素香菇肉燥 2大匙
 
★素蠔油 2大匙

★糖 1大匙

●五香粉 1/2匙

●黑胡椒粉 適量

作法:

1.將香菇去蒂切絲，薑切末，素茶鵝切片。

2.糯米泡水30分鐘後，瀝乾。

3.鍋中放入麻油，先爆香薑末及香菇絲。

4.加入調味料★及水1/2杯略炒勻，先將炒料盛出。

5.將糯米，蓮子，入鍋與湯汁調味料●拌勻，起鍋。

6.原鍋倒入浸泡香菇の水(約1/2杯)煮滾，熄火，盛出。

7.將素茶鵝以及剛炒好の香菇素料，鋪於，杯底。

8.加入拌好の糯米飯鋪至八分滿。

9.再到入煮滾の香菇水至淹過糯米。

10.將上列材料，放入電鍋中，外鍋放入1杯水蒸至熟透後，起鍋。

11.食用時，用刮刀先在模型中劃一圈，劃開米糕。

12.再將米糕，倒扣於盤中。

13.撒上素香鬆即可。

食譜來源：現代心素派 香椿料理 素小吃 大愛電視台◎著

我有改良過食材


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後　記

也可撒花生粉，味道也很棒

米糕使用の長糯米，長糯米都用在鹹食（較不黏，呈顆粒）
而圓糯米用於甜食（較黏軟）