micky219的部落格

小太子把玩（耳機）
假裝自己是
DJ
超可愛ㄟ
真是個好奇寶寶＝＝

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哈哈～～～
饅頭Ｎ次
新品種／新口味啦！！！
繼續中

材料：

中筋麵粉３００公克
花生２００公克（可買煮好の）
二號砂糖５０公克
鹽１/4茶匙
酵母粉１茶匙
作法：
１．將花生泥，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，
再慢慢揉成麵糰。
２．蓋上乾淨の濕棉布或保鮮膜封口，靜置３０分鐘，
讓麵糰發酵。
３．取出發酵好の麵糰，對切成２份。
４．取其中１份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。
５．將擀平の麵糰捲成圓棍狀。
６．再等切８小塊，最後靜置３０分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，
入鍋以中火蒸１５分鐘即可。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著
我有改良過食材

如果覺得麵糰有點乾，可加點鮮奶或開水即可

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又想到饅頭の新品了
二話不說
馬上做看看
材料：

中筋麵粉３００公克
紅豆２００公克（可買煮好の）
二號砂糖５０公克
鹽１/4茶匙
酵母粉１茶匙
作法：
１．將紅豆泥，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，
再慢慢揉成麵糰。
２．蓋上乾淨の濕棉布或保鮮膜封口，靜置３０分鐘，
讓麵糰發酵。
３．取出發酵好の麵糰，對切成２份。
４．取其中１份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。
５．將擀平の麵糰捲成圓棍狀。
６．再等切８小塊，最後靜置３０分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，
入鍋以中火蒸１５分鐘即可。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著
我有改良過食材

如果覺得麵糰有點乾，可加點鮮奶或開水即可

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第一次．．．
做素油飯ㄟ
不知道會不會成功＝＝"

材料：
糯米 3杯
泡軟香菇 5朵
熟蓮子 1杯
薑 1小塊
紅蘿蔔100克
素茶鵝 100克
麻油 2大匙
調味料:

 ★   素香菇肉燥 2大匙
 
★素蠔油 2大匙
★糖 1大匙
●五香粉 1/2匙
●黑胡椒粉 適量
作法:

1.將香菇去蒂切絲，薑切末，素茶鵝切丁，紅蘿蔔切丁。
2.糯米泡水30分鐘後，瀝乾。
3.鍋中放入麻油，先爆香薑末及香菇絲。
4.加入調味料★及水1/2杯略炒勻，先將炒料盛出。
5.將糯米，蓮子，入鍋與湯汁調味料●拌勻，起鍋。
6.原鍋倒入浸泡香菇の水(約1/2杯)煮滾，熄火，盛出。
7.將素茶鵝以及剛炒好の香菇素料，鋪於，電鍋鍋內。
8.將上列材料，放入電鍋中，外鍋放入1杯水蒸至熟透後，起鍋。
9.再將油飯，拌鬆後放於盤中。
＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊
後　記

也可加入玉米粒，味道也很棒
米糕使用の長糯米，長糯米都用在鹹食（較不黏，呈顆粒）
而圓糯米用於甜食（較黏軟）

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圖片／文章來源：小宅戲劇週記
劇名：49天
撥送：韓國SBS
類型:SBS水木劇

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想想～～～
家中還有一半の芋頭
做了這個（（芋頭糕））
吃完後．．．
還不賴（自誇）
不甜也不膩

材料：

芋頭３００公克
鮮奶５００ｃｃ
中筋麵粉３００公克
太白粉１５０公克
泡打粉１茶匙
白砂糖５０公克
作法：
１．湯鍋中放入蒸熟の芋頭與鮮奶，砂糖。
２．開大火，邊煮邊攪拌，煮至砂糖完成溶化，熄火。
３．將芋頭泥倒入容器中。
４．將中筋麵粉，太白粉和泡打粉一同過篩到芋頭泥中。
５．將芋頭泥與所有の粉料拌勻成麵糊。
６．耐熱皿中，先鋪上烤焙專用紙再到入麵糊。
７．將深皿在桌上輕敲幾下，敲出麵糊裡の空氣。
８．移入蒸鍋中，蒸至電鍋の開關跳起即可。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著

我有改良過食材

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請相信自己の眼睛
它是自然の顏色
沒有加任何の色素喔
真の是純天然
好吃又營養

材料：

中筋麵粉３００公克
芋頭蕃薯２００公克
二號砂糖５０公克
鹽１/4茶匙
酵母粉１茶匙
作法：
１．將芋頭蕃薯去皮，切塊，入鍋蒸熟。
２．取出芋頭蕃薯，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，
再慢慢揉成麵糰。
３．蓋上乾淨の濕棉布或保鮮膜封口，靜置３０分鐘，
讓麵糰發酵。
４．取出發酵好の麵糰，對切成２份。
５．取其中１份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。
６．將擀平の麵糰捲成圓棍狀。
７．再等切８小塊，最後靜置３０分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，
入鍋以中火蒸１５分鐘即可。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著
我有改良過食材

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奇怪の饅頭
第三彈
花豆＋芋頭蕃薯＝＝"


材料：

中筋麵粉３００公克
芋頭蕃薯２００公克
二號砂糖５０公克
鹽１/4茶匙
酵母粉１茶匙
花豆泥 適量
作法：
１．將芋頭蕃薯去皮，切塊，入鍋蒸熟。
２．取出芋頭蕃薯，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，
再慢慢揉成麵糰。
３．蓋上乾淨の濕棉布或保鮮膜封口，靜置３０分鐘，
讓麵糰發酵。
４．取出發酵好の麵糰，對切成２份。
５．取其中１份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。
６．將擀平の麵糰中加入花豆泥。
７．再將加入花豆泥の麵糰捲成圓棍狀。
８．再等切８小塊，最後靜置３０分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，
入鍋以中火蒸１５分鐘即可。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著
我有改良過食材

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又到．．．
晚餐時刻
想想吃什麼？？？
啊～～～
吃（素蚵仔煎）好了
二話不說
馬上做

材料：

海苔1+1/2張
小白菜 1小把
雞蛋 1顆
地瓜粉 120克
水 3/4杯
調味料:

鹽 1小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
地瓜粉 1大匙
黑胡椒 適量
作法:

１．海苔加水泡軟後，將海苔撕碎。
２．撈起海苔，瀝乾水分。
３．加入調味料拌勻，並用手捏成蚵仔般大。
４．將素蚵仔用筷子沾裹地瓜粉，入油鍋炸酥後撈起。
５．地瓜粉與水拌成（粉漿）。
６．起油鍋，將生蛋煎半熟後，再放入素蚵仔，已切成段の小白菜。
７．再平均淋上粉漿，煎至兩面都熟了且變透明，即可起鍋。
８．加入醬汁即可。

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又瘋著做小吃の料理＝＝"
哈哈～～～

材料：

高麗菜 100克
紅蘿蔔 1小塊
素火腿漿 50克
香菇 7朵
芋頭 30克
薑末 1大匙
水餃皮 1包(約60片)
調味料:

糖 1茶匙
醬油 1大匙
胡椒粉 適量
五香粉 適量
作法:

１．將紅蘿蔔，芋頭，香菇分別切小丁。
２．高麗菜切碎。
３．紅蘿蔔丁，高麗菜以少許鹽搓勻。
４．醃10分鐘後擠乾水分。
５．起鍋，加入少許糖。
６．放入香菇丁，加入醬油，再加入薑末炒香，先盛起。
７．將芋頭丁放入油鍋中炸酥後起鍋。
８．將所有炒好材料，擠乾水分の蔬菜及胡椒粉，
五香粉拌勻即為（餡料）。

９．取一張水餃皮，放上適量の餡料。
１０．邊捏邊轉，將封口收成漂亮の包子狀。

１１．將平底鍋燒熱後，加入一匙油。
１２．再放入福州包擺放整齊，用小火煎月３分鐘，
期間不時搖一下鍋。

１２．將麵粉以及半杯の水調勻後，沿著鍋緣倒入鍋中。

１３．蓋上鍋蓋，用小火悶煮約１０分鐘至水分收乾後起鍋即可。

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又是．．．
哈哈
就是（饅頭）
真是做不膩ㄟ
奇怪の饅頭
第二彈
紅豆＋芋頭＝＝"

材料：

中筋麵粉３００公克
芋頭２００公克
二號砂糖５０公克
鹽１/4茶匙
酵母粉１茶匙
紅豆泥 適量
作法：
１．將芋頭去皮，切塊，入鍋蒸熟。
２．取出芋頭，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，
再慢慢揉成麵糰。
３．蓋上乾淨の濕棉布或保鮮膜封口，靜置３０分鐘，
讓麵糰發酵。
４．取出發酵好の麵糰，對切成２份。
５．取其中１份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。
６．將擀平の麵糰中加入紅豆泥。
７．再將加入紅豆泥の麵糰捲成圓棍狀。
８．再等切８小塊，最後靜置３０分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，
入鍋以中火蒸１５分鐘即可。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素糕點 大愛電視台◎著
我有改良過食材

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最近．．．
買本（（素小吃））の食譜ㄟ
所以．．．
又瘋著做小吃の料理＝＝"
哈哈～～～

材料：

高麗菜 100克
紅蘿蔔 1小塊
素火腿漿 50克
香菇 7朵
芋頭 30克
薑末 1大匙
水餃皮 1包(約60片)
調味料:

糖 1茶匙
醬油 1大匙
胡椒粉 適量
五香粉 適量
作法:

１．將紅蘿蔔，芋頭，香菇分別切小丁。
２．高麗菜切碎。
３．紅蘿蔔丁，高麗菜以少許鹽搓勻。
４．醃10分鐘後擠乾水分。
５．起鍋，加入少許糖。
６．放入香菇丁，加入醬油，再加入薑末炒香，先盛起。
７．將芋頭丁放入油鍋中炸酥後起鍋。
８．將所有炒好材料，擠乾水分の蔬菜及胡椒粉，
五香粉拌勻即為（餡料）。
９．將餡料放入水餃皮中，包成形。
１０．放入鍋中，蒸約7分鐘後起鍋，即可與沾醬一同上桌。
食譜來源：現代心素派 香椿料理 素小吃 大愛電視台◎著
我有改良過食材

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